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Wintergemüse in Texturen

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Pot-au-feu von Pilzen mit Ackergemüse, gestocktem Eigelb und Kräutersud

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Rauchlachs Black Label | Kohlrabi | Meerrettich

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Kürbis-Variationen

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Tempura: Für das knusprige Highlight

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Bison Entrecôte

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PETERSILENWURZEL CREMESUPPE

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SASHIMI VOM ANGUS

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Champagner-Meerrettichschaumsuppe

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Hummerragout & Trüffel

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