Unsere Rezepte

kalbsnierstrueck_Vorschau

Swiss Quality Kalbsnierstück | Spargel | Papaya

120 Minuten
mittel
Sesamglace_Vorschau

Sesamglace | Tonka Biskuit | Brombeeren

120 Minuten (plus 12 Std Ruhezeit)
mittel
Entenbrust_Vorschau

Entenbrust | Sauerkraut | Safrankartoffeln

120 Minuten
mittel
2_Cambozola_Vorschau

Cambozola-Kuchen | Feigen | Portulak

90 Minuten
leicht
Rauchlachs_Vorschau

Rauchlachs Black Label | Kohlrabi | Meerrettich

60 Minuten
einfach
kuerbis_klein

Kürbis-Variationen

80min
Mittel
wintergemuese_klein

Wintergemüse in Texturen

120 min
Einfach
zander_klein

Zander auf Himmel und Erde

75 min
Einfach
wagyu_klein

Wagyu Beef und Petersilie

90 Min
Einfach
Sorbet_klein

Guanaja und Premium Tonkabohne

60 min / Tiefkühlzeit Sorbet: 24h
Einfach
Vegetarisch
Angus_klein

Angus Beef und weisse Karotte

24h (inkl. Ruhezeit)
Mittel
Rezept_klein_VITELLO

Vitello New Stye, Zitronenmayonnaise

90 min
Einfach
Rezept_klein_spinatknoedel

Soufflierte Spinatknödel, Pilzragout, Crème fraîche

90 min
Mittel
Rezept_klein_whisky_und_corne

Passion, Whiskey & Corn

60 min
Einfach
Vegetarisch
Rezept_klein_kalbsbrust

Kalbsbrust, Baby-Mais, Cima di Rapa

120 min
Einfach
Rezept_klein_rind_carpaccio

Carpaccio vom Swiss Prime Angus Beef

60 min
Mittel
Rezept_hero_Ceaser_Salat

Caesar Salat Poulet Brust Jaune Sous-Vide

90 - 120 Min
Einfach
Rezept_Lamm_cook

Surf ‘n’ Turf – Irish Country Lammracks mit Kammmuschel

120 min
Einfach
Rezept_Cheesecake_minze

Gelato di Natura Mantecati Fior di Latte & Cheesecake

30 min
Einfach
Rezept_Entercote_Wasabi

Swiss-Quality-Beef-Entrecote mit Kräuter-Wasabi-Nuss-Kruste

120 min
Einfach
Rezept_Carpaccio_Jakobsmuschel

Carpaccio von der Jakobsmuschel

60 min
Mittel
Rezept_Sandwich_cook

Alpines Clubsandwich

90 min
Mittel
Cook_1_Rezept_Vorspeise_final

Pot-au-feu von Pilzen mit Ackergemüse, gestocktem Eigelb und Kräutersud

3h
Einfach
Vegetarisch
Cook_Rezepte_Pulled_Pork_660x440

PULLED PORK VOM KNOCHENGEREIFTEM SCHWEINSHALS

20 Stunden inkl. Ruhezeit
Mittel
Cook_Rezepte_Orangen_Tequila_660x440

BLUTORANGEN-TEQUILA-SORBET

60 Minuten
Einfach
Cook_Rezepte_fruehlingsrolle_660x440

VEGANE FRÜHLINGSROLLE

45 Minuten
Einfach
Cook_Rezepte_Cremesuppe_660x440

PETERSILENWURZEL CREMESUPPE

70 Minuten
Mittel
Cook_Rezepte_tartar_660x440

TATAR VOM SWISS LACHS

1h
Einfach
Cook_Rezepte_sashimi_angus_660x440

SASHIMI VOM ANGUS

60 Minuten
Mittel
schoko_Rand

Schoko & Rande

2 Std
Mittel
Perlhunbrust

Perlhuhn Brust Suprême

2 Std
Einfach
champagner_meerrettichschaumsuppe_neu

Champagner-Meerrettichschaumsuppe

1.5 Std
Einfach
hummer_Trueffel

Hummerragout & Trüffel

5 Std
Einfach
langustenschwanz

Langustenschwanz-Zigarre

3 Std
Mittel
5_18-03 Transgourmet Cook_3_Rezepte_Dessert_02_klein

Dulcey & Cranberries

180 min
Mittel / Schwer
3_18-03 Transgourmet Cook_3_Rezepte_Geflügel_02_klein

Knusprig gebackene Panko-Maispoularde

70 min
Einfach
2_18-03 Transgourmet Cook_3_Rezepte_Vorspeise_01_klein

Spicy Tuna Tatar

140 Min
Einfach
4_18-03 Transgourmet Cook_3_Rezepte_Suppe_01_klein

Pastinakenschaumsuppe

120 min
Einfach
1_18-03 Transgourmet Cook_3_Rezepte_Fleisch_02_klein

SQ Kalbsnierstück knochengereift

90 min
Mittel
Miso Suppe

Miso Suppe

75min Aufwand (12Std Ruhezeit für die Suppe)
Einfach
Laktosefrei
Rindshuft BBQ

Rindshuft BBQ

70min Aufwand (Ruhezeit 24Std.)
Einfach
Laktose- und glutenfrei
Risotto Praline, Premium Mozzarella

Risotto Praline, Premium Mozzarella

90min Aufwand
Einfach
Vegetarisch
Froya Lachs

Froya Lachs

80min Aufwand (Ruhezeit 12Std für Granitee und Senfkörner)
mittel
Gluten- und laktosefrei
Erdbeer Lasagne

Erdbeer-Lasagne

70min Aufwand
Einfach
Vegetarisch
Angus Rind

Angus Rind

90min Aufwand
Einfach
Ananas Schokolade

Ananas Schokolade

2.5h Aufwand
mittel
Topinambur Suppe

Topinambur Suppe

70min Aufwand
Einfach
Stör geräucht

Stör geräucht

40min Aufwand
leicht
Bison Entrecôte

Bison Entrecôte

55min Aufwand
leicht

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