Caffè con fleur de sel

Esistono diversi motivi per cui il caffè può vantare un gusto amaro. Spesso contiene troppo caffè oppure l’acqua è troppo calda. Entrambe le cose possono sviluppare sostanze amarognole dai chicchi o dalla polvere di caffè. In questo caso, aggiungete un pizzico di Fleur de Sel. Il sodio neutralizza il gusto amarognolo e indesiderato, esaltando il dolce aroma del caffè.

I buongustai apprezzano un pizzico di sale marino nel caffè. Infatti, il Fleur de Sel rende il caffè più interessante e appassionante, senza risultare assolutamente salato. Tuttavia, è importante aggiungerne davvero solo un pizzico!

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